Viu Manent Cabernet Sauvignon Secreto 2016

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Secreto significa “Segredo” porque até 15% do vinho tem até 15% de um “Blend Secreta” que só é conhecida pelo Enólogo.
Principalmente da vinícola San Carlos Vineyard, perto de Cunaco, no Vale do Colchagua.
Este vinho é o rei da gama Secreto.
Composição Varietal: 85% Cabernet Sauvignon e 15% "secretos"

"O efeito do ano aqui é notório. A safra fria moldou a textura e a estrutura, fazendo com que se sinta mais fino, mais fibroso, mais tenso"

92 Pts Descorchados


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Uva
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon
Alcóol
Teor Alcoolico
13,5%
Pontuação
Pontuação
92
DES
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Informação Adicional
Descrição

Depois de trabalhar como comerciante de vinhos ao lado de seu pai e irmão desde a década de 1930, Miguel Viu Manent tomou a decisão de se instalar por conta própria em 1965, adquirindo uma vinícola histórica e uma vinícola no Vale de Colchagua, no Chile. A propriedade era e ainda é um dos locais mais bem expostos da região, e incluía 150 hectares de seleções massivas pré-filoxera da França.

Depois de quase 100 anos, esta empresa ainda é de propriedade e operada por uma família (uma raridade no Chile, especialmente para uma vinícola deste porte), toda a agricultura é sustentável e dois dos principais nomes do Chile consultam a vinícola em caráter permanente - Roberto Pizarro (gestão vinícola) e Paul Hobbs (vinificação).

Elaboração: As uvas foram desengaçadas em um tanque de aço inoxidável, onde foram submetidas a uma maceração pré-fermentativa de 3 dias a 8ºC para maior extração de cor e aromas. A fermentação alcoólica ocorreu com leveduras nativas entre 26 e 28ºC. Os 4 pumpover diários foram mantidos curtos para extrair apenas os taninos mais elegantes e obter um vinho mais frutado e amigável. A fermentação malolática subseqüente ocorreu naturalmente em barris de carvalho. Carvalho: 47% do vinho foi envelhecido por 8 meses em barricas de carvalho francês. Os 63% restantes foram mantidos em tanques de inox e concreto para maior frutado e frescor no blend final.

Preço R$99,00
Tipo de Vinho Tinto
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon
Safra 2016
Pontuação 92 Pontos
Países ou Regiões Chile
Teor Alcoólico 13,5%

Descrição do Produto

Depois de trabalhar como comerciante de vinhos ao lado de seu pai e irmão desde a década de 1930, Miguel Viu Manent tomou a decisão de se instalar por conta própria em 1965, adquirindo uma vinícola histórica e uma vinícola no Vale de Colchagua, no Chile. A propriedade era e ainda é um dos locais mais bem expostos da região, e incluía 150 hectares de seleções massivas pré-filoxera da França.


Depois de quase 100 anos, esta empresa ainda é de propriedade e operada por uma família (uma raridade no Chile, especialmente para uma vinícola deste porte), toda a agricultura é sustentável e dois dos principais nomes do Chile consultam a vinícola em caráter permanente - Roberto Pizarro (gestão vinícola) e Paul Hobbs (vinificação).


Elaboração: As uvas foram desengaçadas em um tanque de aço inoxidável, onde foram submetidas a uma maceração pré-fermentativa de 3 dias a 8ºC para maior extração de cor e aromas. A fermentação alcoólica ocorreu com leveduras nativas entre 26 e 28ºC. Os 4 pumpover diários foram mantidos curtos para extrair apenas os taninos mais elegantes e obter um vinho mais frutado e amigável. A fermentação malolática subseqüente ocorreu naturalmente em barris de carvalho. Carvalho: 47% do vinho foi envelhecido por 8 meses em barricas de carvalho francês. Os 63% restantes foram mantidos em tanques de inox e concreto para maior frutado e frescor no blend final.