SOMMELIERS

Nick Oakley

Nascido no Reino Unido, falante de Português, especializado em vinhos de Portugal, e mais recentemente Espanha e Brasil. Maior distribuidor do Reino Unido dos vinhos portugueses. 30 Anos no comércio. Proprietário e Diretor da Oakley Agência de Vinhos com interesses diversos de distribuição no Reino Unido, Irlanda, Noruega, Oriente Médio, Jamaica e em breve, China



DUO

Dionisio Chaves (esquerda) e Nicola Giorgio (direita)

Parceiros nos restaurantes Duo e Bottega del Vino e Uniko, no Rio de Janeiro, Dionisio renomado sommelier com o título de melhor sommelier das Américas de 2004.

Dionísio comanda as cartas de vinhos nas casas.

Nicola é um especialista em culinária italiana praticando magica nas cozinhas do Duo e Bottega.

Preparem-se para espetaculares sugestões de harmonização de comida italiana e vinho.



Rodrigo Albuquerque

Nascido e criado no Rio de Janeiro, Rodrigo de Orlando e Albuquerque é MSc Wine Business, graduado pela Escola Superior de Comércio da Borgonha (ESC-Dijon) e certificado pelo Wine & Spirit Education Trust (WSET), no Advanced Level 3. Formado em Direito pela PUC-Rio e com experiências profissionais no setor corporativo, decidiu dedicar-se ao vinho, sua grande paixão. Atualmente é Sommelier-chefe no Restaurante Aprazível, no Rio de Janeiro.

Oskar Skoog

Nascido na Suécia em 1980 (horrível ano para vinhos), casado com brasileira, Sommelier certificado pela Academia de Restaurante de Estocolmo 2004.Praticava suas habilidades de sommelier nos restaurantes escandinavos famosos como Esperanto e Oaxen para citar alguns. Hoje um consultor de vinhos na empresa de investimento britânico de vinho MagnaVinea em Londres e um escritor regular na revista escandinava de vinhos finos “LivetsGoda”.

Denominação preferida de vinho: “Les Amoureuse” em Chambolle-Musigny , Borgonha



Marie von Ahm (Nascida em 1980 na Dinamarca)

Marie sempre trabalhou com vinhos. Primeiro, importando vinho para a Dinamarca e depois como gerente de exportações para um produtor na Espanha. No início de 2009, ela fundou sua própria empresa “VonAhm”. Uma empresa que está por trás da “VonAhm Selections”, uma linha exclusiva de vinhos dos maiores produtores pessoalmente endorsada. VonAhm fornece conselhos de exportação/importação a produtores e importadores do mundo todo, organiza eventos e degustações e várias outras atividades relacionadas a vinhos.

Foi a primeira dinamarquesa e mulher a se tornar membro permanente do Le Grand Jury Européen (GJE) e agora está profundamente envolvida nas atividades do GJE.

Além disso, ela trabalha como uma especialista consultora no comércio de vinhos globais para EBRD (European Bank for Reconstruction and Development – Banco Europeu para Reconstrução e Desenvolvimento) e contribui regularmente com as revistas FINE Magazines; as revistas líderes de vinho de luxo do mundo e www.jamessuckling.com

Também é parceira e Embaixadora da Marca na Champagne Boërl & Kroff e possui o Diploma WSET.

AIWS

Membro permanente do Le Grand Jury Européen

Membro do FIJEV

Dama Chevalier de L’Ordre des Coteaux de Champagne

Rodrigo Santos

Rodrigo Santos é carioca, formado pela Associação Brasileira de Sommeliers, onde hoje é professor e diretor. Além disso, é o Head Sommelier e Gerente dos Restaurantes Salitre Gastronomia e Vinhos com muitas premiações em suas cartas de vinhos pela imprensa especializada.

Consultor de vinhos para restaurantes e adegas particulares.



Paul Gregory

Nascido na França aonde se formou chef de cozinha, sua especialidade é em comida francesa clássica e queijo francês.

Trabalhou como director de restaurante Bagatelle por muitos anos que possuia 2 estrelas no guia Michelin.

Atualmente apresentador do programa “Master Chef”, em Oslo, na Noruega.

Paul Gregory contribuirá com receitas para o Clube Fine.

Cecilia Aldaz

Cecilia é formada enóloga na Argentina e mora a 4 anos no Rio de Janeiro a onde dá aulas na ABS.

Atualmente gerenciando a adega do premiado restaurante Oro, Cecilia foi nomeada várias vezes como melhor sommelier do Rio pela revista Veja Comer e Beber, ganhando esse prêmio em 2013.



Aldo Assada

Aldo Assada é head-sommelier do wine bar Bardega em São Paulo. Formado como sommelier profissional pela ABS-SP, possui também o WSET 3. Atualmente estuda para o WSET 4 Diploma em Londres (UK).

2013 Aldo foi eleito o melhor sommelier do ano pela revista Prazeres da Mesa