Taittinger Pierre Taittinger descobriu os vinhedos de Champagne durante a primeira guerra mundial e graças a sua paixão pelo vinho e a gastronomia retornou à região alguns anos depois e investiu toda sua energia na criação de uma grande Champagne: Taittinger.
Em 1932, Pierre Taittinger comprou o Chateau de la Marquetterie (Reims, Champagne, França) propriedade com extrema importância na produção de vinhos espumantes. O Chateau, com adegas de 18 metros de profundidade, foi construído em 1734 por Jacques Fourneaux, que trabalhou de perto com monges Beneditinos, na época donos dos melhores vinhedos da região.
Desde 1932 o Champagne Taittinger tem crescido e conquistado seu lugar entre as melhores “casas de Champagne”, mostrando com audácia um estilo de vinho particular, muito influenciado pela uva Chardonnay; Atualmente, a Taittinger está sediada na Abadia de Saint Nicaise (Reims), local onde monges trabalharam desde o século 13 e hoje o Champagne faz parte da vida dos que lá vivem.
A Taittinger possui 288 hectares de vinhedos próprios, sendo 34 importantes “crus” (vinhedos); Estão divididos da seguinte forma: 37% Chardonnay, 48% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier.
O Taittinger Brut Réserve é composto de Chardonnay (40%) e Pinot Noir e Pinot Meunier (60%) provenientes de mais de 35 vinhedos diferentes e variadas colheitas amadurecidas à perfeição. A alta proporção de Chardonnay, sem igual entre os CHAMPANHES finos sem indicação de safra e três anos de envelhecimento mínimo na adega, onde ele alcança total maturidade aromática, fazem do Taittinger Brut Réserve uma champanhe delicadamente equilibrada, conhecida por sua consistente qualidade aclamada no mundo todo.
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