Dom Pérignon
Quando Pierre Pérignon pai foi empossado como mestre de adega na Abadia Beneditina de Hautvillers em 1668, sua meta confessa era de “fazer o melhor vinho do mundo”.
Para um jovem monge de 30 anos, era preciso um espírito visionário e audácia excepcional para perseguir ambições tão elevadas.
Contemporâneo exato de Luis XIV, Dom Pérignon transformou a história do vinho, tal como Sun King revolucionou a noção de “art de vivre”.
Vinho era o meio para suas reuniões, enquanto a excelência do “vinho Pérignon Pai ” conseguiu um lugar na mesa do rei.
Mais de três séculos depois, a Casa de Dom Pérignon perpetua a abordagem visionária de seu fundador, amplamente considerado o pai espiritual da Champagne.
Cada nova colheita é um ato criativo único, reinventando o estilo extraordinário de um vinho que somente o Chef de Cave pode declarar um “ano de colheita”.
“As uvas nunca são as mesmas de um ano a outro. Se a colheita não atende os inflexíveis padrões Dom Pérignon, não haverá champagne da colheita daquele ano. Este não é um julgamento de valor – é uma visão estética,” diz o Dom Pérignon Chef de Cave Richard Geoffroy.
A personalidade única de Dom Pérignon é originada de seu compromisso criativo.
É essa tensão entre as qualidades distintas de um ano e o espírito atemporal que define Dom Pérignon, uma sensação sem paralelo que transmite leveza, riqueza aerada e maleabilidade da primeira impressão ao final duradouro.
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