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O vinho da década! Você sabe por que o Almaviva é tão especial?

O vinho de 100 pontos é fruto do maravilhoso terroir na região de Puente Alto com o trabalho incansável do enólogo-chefe Michel Friou. Trata-se de uma mistura baseada de cabernet sauvignon, com combinação elegante e robusta. O blend é composto por 65% de cabernet sauvignon, que é suavizado com 23% de carménère, 5% de franco cabernet, 5% de petit verdot e 2% de merlot. A mistura foi envelhecida em barril de carvalho francês por 19 meses e apresenta sensação na boca suave com frutas frescas e maduras, taninos aveludados e profundidade notável.

Há 10 anos, o vinhedo Almaviva tem estabelecido rigorosamente um histórico como um dos maiores produtores de vinho do Chile, se não de todo o mundo. A propriedade, que é uma joint venture entre o Château Mouton Rothschild e a Concha y Toro, busca a perfeição desde o seu lançamento em 1998. Por isso, não é de admirar que o vinho Almaviva Puente Alto 2017 foi escolhido como o vinho da década pelo James Suckling. 

O vinho obteve a incrível marca de 100 pontos – a segunda pontuação perfeita da Almaviva, após a safra de 2015 – de James Suckling, que descreveu a mistura como “encorpada, firme e mastigável” com aromas “selvagens e exóticos” de folhas de amora, iodo, conchas de mexilhão e terra. “É estruturado e poderoso. Denso e muito, muito profundo”.

A mistura traz o melhor dos dois mundos, embora as condições climáticas durante a estação de crescimento façam dela uma grande surpresa. Friou e sua equipe produziram mais uma excelente safra que incorpora a experiência de primeiro crescimento da propriedade em Bordeaux e o excepcional terroir do Novo Mundo.

Durante o processo de produção, o enólogo e sua equipe utilizaram-se da combinação de novas tecnologias e tradições milenares. As uvas foram separadas manualmente, e para um manuseio suave das frutas foram utilizados tanques de vinificação alimentados por gravidade. Além disso, um sistema de irrigação por gotejamento subterrâneo foi utilizado para controlar melhor a hidratação das videiras. “Hoje, conhecemos melhor o terroir, o que nos ajuda a tomar decisões em termos de irrigação e como as raízes obtêm a água, o que é importante no resultado final”, diz Friou.

Curiosidade

Embora a uva secundária utilizada seja carménère, e não merlot, o vinho é uma homenagem às misturas no estilo Bordeaux. A presença da uva derivou de um feliz acidente. Em 1978, a propriedade originalmente pensou que plantou videiras de merlot e cabernet sauvignon como suas duas variedades principais. Mas, devido a uma confusão nacional nas vinhas do Chile, a propriedade descobriu mais tarde que suas videiras merlot eram na verdade carménère.

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