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Lasanha cremosa à bolonhesa com molho bechamel + harmonização

Lasanha tradicional  suculenta e deliciosa. Para fazer esta receita você vai usar dois tipos de molhos: Bolonhesa e Bechamel. Ao final deixamos 3 sugestões de vinhos que você pode harmonizar com esse prato!

INGREDIENTES:

Massa seca para lasanha

Queijo muçarela ralado

Queijo parmesão ralado

-Bolonhesa

2 latas de tomate pelado

300g de carne moída de boa qualidade

1 cebola picadinha Alecrim

tomilho e manjericão

2 dentes de alho picadinhos

Azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino

Bechamel

½ xícara de manteiga

½ xícara de farinha de trigo

1 litro de leite integral

Noz-moscada

Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO:

-Bolonhesa:

Refogue o alho e a cebola em uma panela e coloque a carne moída. Deixe refogar até que a carne fique uniforme (opaca), acrescente o tomate, tomilho e o alecrim. Diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Caso o molho esteja seco acrescente um pouco de água quente e cozinhe por mais uns minutinhos. Ao final bote o manjericão e reserve.

-Bechamel:

Derreta a manteiga em uma panela e coloque toda a farinha de trigo de uma vez mexendo bem por 2 minutos. Acrescente o leite e tempere com noz moscada, pimenta e sal. Abaixe o fogo e misture sem parar com um fouet (batedor de arame) por 10 minutos.

-Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Separe uma travessa e bote um pouco de molho bolonhesa (só o suficiente para cobrir o fundo da travessa). Coloque uma camada de massa de lasanha, uma de molho branco, uma de queijo muçarela e uma de bolonhesa. Repita essa sequência três vezes e ao final cubra com queijo parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de meia hora espete a massa da lasanha com um garfo para verificar que a massa está cozida e se necessário deixe no forno por mais alguns minutos até chegar no ponto certo.

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