Blog

Harmonização ideal – Berinjela recheada com tomates

Berinjela é um legume versátil e serve muito bem como prato principal, acompanhamento ou entrada. É uma opção deliciosa, rápida e diferente.
Ao final da receita você encontra quatro sugestões de vinhos para harmonizar!

INGREDIENTES

  • 1 berinjela
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • folhas de manjericão a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto

 

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180 ºC . Corte os tomates ao meio, tire as sementes e fatie em cubos pequenos. Pique fininho a cebola e o alho.

Corte a berinjela ao meio e retire a polpa de cada metade, deixando 1 cm de borda. Agora pique a polpa que foi tirada e reserve.

Aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje o azeite e junte a cebola e alho picados. Refogue por 3 minutinhos, acrescente a polpa da berinjela e mexa bem. Cozinhe até ficar macia (cerca de 5 min).

Adicione o tomate e o manjericão e cozinhe por 3 minutos. Coloque sal e pimenta a gosto e desligue o fogo.

Pegue as berinjelas que foram cortadas e preencha com o recheio que acabou de fazer. Por cima, acrescente queijo parmesão ralado. Bote em uma assadeira e leve ao forno até dourar.

2 thoughts on “Harmonização ideal – Berinjela recheada com tomates

  1. Excelente a iniciativa de divulgar deliciosas receitas que podem ser harmonizadas a bons vinhos! Parabéns

    1. marketing disse:

      Obrigada pelo feedback Luís! Todo domingo tem conteúdo novo aqui no blog!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *