Ratatouille com Pernil de Cordeiro

Ratatoille com Pernil de Cordeiro

Uma saborosa combinação de sabores.

INGREDIENTES

  • 2 Pernis de cordeiro
  • 4 tomates
  • 2 berinjelas
  • 2 abobrinhas
  • 2 pimentas
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

PASSO 1
Em uma caçarola, aqueça o azeite. Coloque os penis de cordeiro para dourar, virando-os para que dourem todos os lados. Remova a carne e reserve.

PASSO 2
Descasque as cebolas e corte-as. Despeje-as na caçarola para dourar. Em seguida, adicione 2 xícaras de água e a folha de louro, sal e pimenta. Mexa, retorne a carne para a panela e cozinhe por 2 horas em fogo baixo.

PASSO 3
Lave e limpe os pimentões, a abobrinha, as berinjelas e os tomates. Descasque e corte os legumes em pedaços.

PASSO 4
Em uma outra panela adicione um pouco de azeite e marrom os legumes. Descasque e esprema os dentes de alho e adicione-os. Sal e pimenta a gosto. Adicione os pernis de cordeiro com cebola e deixe ferver por mais 30 minutos.

PASSO 5
Sirva esta ratatouille com pernil de cordeiro quente. Bom apetite!

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