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  • Pato assado com curry vermelho (Gaeng phed ped yang)

    Pato assado com curry vermelho (Gaeng phed ped yang)

      Ingredientes 1 1/2 xícaras (375ml) de leite de coco 1/3 xícara de pasta de caril vermelho tailandês básico (veja receita relacionada) 1/2 xícara (125ml) de creme de coco 3 folhas de limão kaffir, rasgadas 4 berinjela de ...

  • Coq au Vin, um clássico francês!

    Coq au Vin, um clássico francês!

    Ingredientes Para marinar (por 48 horas): 1 galo ou frango de aproximadamente 2,5 kg 4 cebolas cortadas em cubos 4 cenouras cortadas em cubos 3 litros de vinho tinto seco 1 talo de salsão cortado em cubos 1 bouquet amarrado com um barbante, ...

  • Spaghetti Carbonara (Original) com Chianti

    Spaghetti Carbonara (Original) com Chianti

    Este incrível e tradicional prato italiano, conhecido mundialmente, também é um prato de extrema facilidade para a execução. O que deve se atentar é para o tempo do cozimento do macarrão, pois ele deverá ser incluso ainda quente ao mol ...

  • Bouillabaisse harmonizado com Sauvignon Blanc

    Bouillabaisse harmonizado com Sauvignon Blanc

    Passo 1     Em um mini processador de alimentos, polvilhe o pão em cubos com a água e deixe repousar até que a água seja absorvida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, a pimenta de Caiena e o sal e processe até que o pão e o alho ...

  • PAPO DE VINHO #2 - Casa Marin

    PAPO DE VINHO #2 - Casa Marin

    Tivemos a honra de receber a María Luz, proprietária e fundadora da vinícola Casa Marin. Neste novo vídeo ela nos conta mais sobre os vinhos da Casa Marin, sua história, premiações e projetos futuros. Uma mulher super empreendedora, i ...

  • Salmão Curado "Gravlax" com Riesling

    Salmão Curado "Gravlax" com Riesling

    O Gravlax de Salmão é um prato típico dos países nórdicos, a origem do nome é algo como “salmão enterrado”, que explica como esta receita nasceu: pescadores que enterravam os peixes na praia para curar e conservar. Mais uma iguar ...

  • Pato confitado ao Molho de Frutas Vermelhas e Pinot Noir

    Pato confitado ao Molho de Frutas Vermelhas e Pinot Noir

    Ingredientes Confit Pato  8 coxas de pato 2l de gordura de pato ou porco, na ausência pode ser azeite. sal  2 dentes de alho  pimenta poivre mignonette tomilho folhas de louro e alecrim Molho 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sop ...

  • Lombo de Porco caramelizado com Maças harmonizado com Rhône

    Lombo de Porco caramelizado com Maças harmonizado com Rhône

    Ingredientes 1kg lombo de porco assado, amarrado Sal kosher e pimenta preta moída na hora 2 colheres de sopa de mel 4 raminhos de alecrim 4 ramos de tomilho 6 colheres de sopa. manteiga sem sal, em cubos 2 cebolas amarelas médias, cortadas ...

  • Papo de Vinho #1 - El Enemigo

    Papo de Vinho #1 - El Enemigo

    Tivemos a ilustre visita de Constanza Hartung, export manager da vinícula El Enemigo, na qual desvendamos um pouco mais da história da vinícola e de seus maravilhosos vinhos. Não é à toa que receberam 100 pontos no Gran Enemigo Reserva ...

  • Moqueca de Peixe baiana com Farofa de Banana e Chardonnay!

    Moqueca de Peixe baiana com Farofa de Banana e Chardonnay!

    Ingredientes Moqueca 1 kg de peixe em postas Sal Gotas de limão 4 dentes de alho picados 4 tomates bem maduros, sem sementes e cortados em 8 pedaços 1/2 pimentão verde em cubos grandes 1/2 pimentão vermelho em cubos grandes 2 cebolas méd ...

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