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  • Receita Ceviche de Linguado

    Ingredientes 1 filé de linguado fresco 1 suco de um limão verde 1 Ciboulette picada bem fina 1 Aneth ( Ramos de funcho) 4 Colheres de Azeite de oliva 2 Colheres de leite *Metade de uma cebola roxa cortada bem fina *Sal... Ler mais

  • Dicas para harmonizar vinho doce

    O mais importante quando servimos vinho doce com sobremesas para se obter uma combinação de sucesso é que o vinho precisa ser mais doce que a sobremesa. Acertando o corpo e a doçura do vinho com a sobremesa você já está no... Ler mais

  • Bordeaux – onde tudo deu certo!

      Por Mauricio Szapiro  Sempre que penso em Bordeaux, vem aquela inveja (no bom sentido, claro!) do presente que a região recebeu da Natureza. Bordeaux deriva de “au bord de l’eau » (à beira d’água, em francês). Parece que ali se uniram todas as qualidades... Ler mais

  • Entre tantos, os Barolos!

    Entre tantos, os Barolos! O que está por trás do grande ícone italiano. Por Mauricio Shapiro   País com a maior quantidade de castas do mundo - fala-se num número difícil de contar, 4.000 - a Itália vem passando por um banho... Ler mais